纸杯蛋糕~

烤箱160度预热
牛奶35g
玉米油35g
奶粉20g
搅匀充分乳化，以防下面粉的瞬间吸收不均匀
之后过筛下面粉60g
玉米淀粉7g
搅匀之后下蛋黄2个搅匀放一边
蛋白两个加糖60g
醋1g打发直至坚挺弯勾状
分三次搅匀蛋白和蛋黄面糊
倒入纸杯八分满
轻震去气泡，放入喜欢的果干
然后入烤箱，155度烤半小时
随后观察，表面起色均匀
牙签插入抽出之后无沾即可出炉
记得轻震倒扣#纸杯蛋糕~#

2019-08-30