简单易学的古早味蛋糕

做了翻倍的量，密封方盘用烤架垫着隔水，160度，中下层烤了100分钟，这次的蛋糕，就上层比较满意。
中间比较湿，是温度问题吗？还是就是这种口感的？
换了几个配方，都是底部像布丁层。有人能告诉我原因吗？

2019-08-30