自制周黑鸭

第一次做，味道真的还不错。
用料没有放麻椒，就放了四川花椒。然后用的酱油，没有分生抽老抽，量没有放特别多。
卤了鸭翅，鸡翅中，鸡翅腿，鸭胗，莲藕，差不多一千克吧。后面鹌鹑蛋和香菇是用昨天剩下的汤汁直接卤的。我把汤汁放冰箱留着，今天把鹌鹑蛋煮完剥壳，香菇也是稍微煮了下的，然后一起放进去卤。都是用电饭煲做的，真的超好吃！
很神奇，鹌鹑蛋自己表皮就是买的那种QQ的感觉！

2019-08-30