《Tinrry＋》分蛋海绵蛋糕（烘焙基础蛋糕）

第1次做分蛋海绵蛋糕，很成功，不凹陷、不开裂。从戚风蛋糕开始学习Tinrry老师菜谱入门以来，快1年了，感謝。
材料:和方子基本一样(6个)
①鸡蛋  55g*2(含壳)，蛋白全部使用，60g。
要点:
①时间:
   打发  45分
   烘烤  26分
   晾凉  40分
②重量:成品在29~32g(含纸托)。
③改进:
   a.尝试减糖，40g(80%)、30g(60%)。
   b.尝试其它口味，如抹茶、可可、红丝绒等。

#种草打卡#

2019-08-28