葡萄干肉桂轻全麦吐司（面包机版）丨健康·烘焙

全麦土司
      150g牛奶我是直接奶粉冲泡；190g高粉；70g全麦粉（原方200g高粉，60g全麦粉）；没得肉桂粉和小豆蔻；30g红糖换成9g代糖；加了葡萄干，份量我是随意的。
       早餐还未从床上醒来就已闻到房间里麦香四溢。看到一个胖子的诞生，心中窃喜，食之微甜，口感不干不燥，松软可口！
       但面包四周焦黄部分较厚，原因不明，食之微硬，口感甚好，有种小时候吃大锅饭锅巴的感觉。
       问题点：如果老师看到，请问如果我要增加全麦粉的比例，每增加1g全麦粉，需减少几g高粉，水和酵母的份量如何变动？

2019-08-28