2019年08月26日

今天第二次做面包，如此成功，简直不像第二次使用烤炉，我膨胀了！今天比方子减了点白糖，多了1克酵母，多了20毫升牛奶，室温发酵改为在预先做解冻放了水碗的切断电源的烤箱中发酵，明显发酵时间缩短，发酵到2倍大。烘焙时间严格按方子来，昨天比方子长2分钟，所以，今天软多了，真好吃，女儿在炉边吃了5个！

2019-08-26