2019年08月26日

时隔一年多，我终于再次开启了DIY美食之旅，甚是欣喜。新的工作岗位让我一直都处于非常忙碌的状态。再次回归，首战表现不佳，完全按照操作步骤进行的，但最后成品冰皮却又软又黏，口感欠佳。
冰皮月饼操作难度只能给三颗星★★★，但耗费时间较长，真得预留充足时间，建议下午就可以开始操作，首先调配好的糊糊需要静置半小时，能过筛一下那是最好，冰皮务必确保蒸熟蒸透，待凉后需要冰箱冷藏30分钟才能保证包馅时不粘手。我的月饼模具是50克的，所以25克内馅，25克饼皮最是合适。

2019-08-26