金帝集成灶 美食推荐之蛋黄酥

做蛋黄酥差不多花了我一下午的时间，有几个注意点提醒一下大家
1、油皮的面团一定要揉得很光滑，看上去不能有斑斑点点
2、酥皮的面团只要揉的均匀一点就可以了
3、面团在整个蛋黄酥制作的过程中都要用保鲜膜盖严实了，否则后期面团容易干裂，不方便包馅料哦
4、擀面杖擀面团的时候，可以把面团放在两张油纸中间擀，或者没有油纸的，就在桌子上铺上保鲜膜，同时擀面杖也缠上保鲜膜，这样面团不容易沾在桌子上或者擀面杖上面

2019-08-26