抹茶戚风蛋糕

尝试4.0，这次比前几次都要松软（感觉是前几次做两倍量忘记加两倍量的水…）。蛋清打发用的是和面机不是专门的打蛋机，调成中高速之后感觉蛋白打发的更好了。烤出来的蛋糕有些发起来沾到了盖的锡箔纸，那些沾到的反而发的更好不知道为什么…

2019-08-25