双皮奶

丝滑红豆双皮奶
1.把一盒牛奶（蛋白质含量越高越好）放奶锅里小火煮至锅边起泡
2.稍微冷却，与两个鸡蛋清+白糖混合搅拌均匀
3.用网筛过滤一下，据说吃起来更丝滑
4.盖上保鲜膜，用牙签叉几个孔，上锅蒸十五分钟，闷两分钟
5.放上蜜豆，冷藏后口感更佳
Ps：我已经放弃奶皮子，每次煮出来有，倒碗里就没了，反正上面还要放蜜豆也看不粗来奶皮子。我放了一小勺白糖，几乎没有甜味，估计要放两大勺糖才能吃出来甜味（配着蜜豆的甜正好），可想而知，甜品店吃着好甜得放了多少糖或者糖精。

2019-08-23