无油酸奶蛋糕 8寸（可做2个椭圆模）

130度40分，140度20分，150度10分，海氏c41，最底层水浴法，用的光明健能酸奶，面糊确实比一般的蛋糕轻盈，一个长形的碳钢模具浮在水面了。烤的也不太成功，缩腰了，底下有一层蛋皮一样的东西，口感确实清淡不腻，没什么味道，吃不出乳酪蛋糕的感觉，因酸奶是含糖的，糖减到了35g，热吃时很淡，不知道冷藏了会不会像大家说的芝士蛋糕味。下次还得改良调整下。#酸奶蛋糕！#

2019-08-22