如何自制米酒（酒酿）

第一次做米酒，同时用了下厨房排名最前的两个方子。这个方子用800克糯米，蒸锅上汽蒸25-30分钟。过滤水冲凉后洒一包安琪甜酒曲。武汉夏天的这个温度。在厨房放着发酵了28个小时出酒还挺多，尝了下酸酸甜甜，于是放冰箱冷藏。第一次做挺成功的！就是感觉米还稍微有点夹生，下次多蒸5分钟。

2019-08-22