《Tinrry下午茶》教你做广式月饼

谢谢老师的方子，简单易学！

记录一下：烘焙新手，第一次学做月饼，用的现成豆沙馅。包馅需多练习（很难包进大馅），压模力度不够（担心压破了）。小烤箱，50克模具。140度预热，130度中层烘烤5分钟后刷蛋黄液（兑水），继续烘烤10分钟再刷蛋液，继续烘烤10分钟（盖锡纸）后出炉。期待回油情况能令人满意……

打算下次适当提温5度试试看！

2019-08-20