小嶋留味亲授3款经典名作戚风蛋糕

第二次交作业。
红茶戚风蛋糕，超爱的味道，我个人喜欢配着奶茶酱和珍珠吃。
打发蛋白霜的手法还要继续练习，因为打蛋器和老师的不一样，所以特别需要自己去把握老师说的极限状态：细腻绵稠。
蛋糕糊的翻拌技巧在做了第4个后开始掌握了。
老师的配方要配合老师的制作方法才会做出完美口感的戚风。
再接再厉。

2019-08-19