新加坡辣椒炒蟹｜美食台

在原有参照菜谱上做了减法：鲜活珍宝蟹洗净，在淀粉水里蘸一下到油锅里过油，取出备用；将香茅碎、蒜蓉到油锅里爆香，加入三勺桑巴酱，三勺是拉差酱，半勺蚝油，加入水，再放入备用螃蟹；盖上锅盖大火煮，7/8分钟之后，加入淀粉水，一只鸡蛋蛋液，收汁；关火闷5分钟，装盘

2019-08-19