出沙非常成功 秘诀除了在焖煮之前翻炒一下之外 还有就是在焖煮后期要用勺子或者铲子把已经酥软的红豆压扁出沙～
2019-08-18
甜度也是焖煮后期慢慢加冰糖调的 最后发现冰箱里还有蜜汁桂花 就加了一勺
几乎全程小火 焖煮时间一共两个半小时左右
第一次失败了 因为焖煮放的水少了 红豆很快吸收完水分就焦了 所以建议锅里要放足量的水 红豆一共用了100g左右 出品两人份～
用的珐琅锅 炒红豆因为犯懒也是直接在珐琅锅里翻炒的……
红豆泡水一共五小时 足够了 不需要过夜
甜度也是焖煮后期慢慢加冰糖调的 最后发现冰箱里还有蜜汁桂花 就加了一勺
2019-08-18
几乎全程小火 焖煮时间一共两个半小时左右
2019-08-18
第一次失败了 因为焖煮放的水少了 红豆很快吸收完水分就焦了 所以建议锅里要放足量的水 红豆一共用了100g左右 出品两人份～
2019-08-18
用的珐琅锅 炒红豆因为犯懒也是直接在珐琅锅里翻炒的……
2019-08-18
红豆泡水一共五小时 足够了 不需要过夜
2019-08-18