自制零食💜

90g黄油
20g全蛋(大概的量）
30g白砂糖（没有用糖粉）
20g奶粉
125g低粉


这个方子是参考蔓越莓曲奇去掉蔓越莓做的。
烤出来特别酥、应该是我黄油打发得原因。
天气特别热。
我是先把鸡蛋和黄油一起搅拌打发。蛋液完全吸收。黄油也打发🉐️很蓬松
然后加糖继续打一下下。然后奶粉和低粉一起过筛。
快速的拌匀
因为天气太热情。拌匀的时候感觉黄油快化了一样。赶紧跑空调房里面去拌匀整形。这次拌匀整形速度特别快。
然后放冰箱冷冻一小时后。
切成4毫米左右的厚度。
烤箱我这次是放的中间
150度先烤了20分钟
看了一下还有点软。就调成155度再烤五分钟
这个时候已经可以了。
因为我想再香一点又用159度烤了2分钟
烤箱是长帝52L的
这次没有拍照片也没有视频。
写一个自己留着。大家也可以试一试
喜欢特别酥的可以这样做。之前看过其他的。如果不打发黄油做出来就比较硬的口感。像小朋友的磨牙饼。

2019-08-18