Poolish种（波兰种）吐司——不推荐不行的吐司配方

没塌腰没回缩，组织气孔都很好，非常感谢老师的方子！
家里没奶粉所以把奶粉省了，又在最后擀长前放了些炼乳馅（可能捏得不够紧漏出来一点，见底部深色区域是烤焦的炼乳）其它配方、步骤、温度和时间参数都是严格遵守的。
下一步需要解决的是怎样让皮更薄一些，现在的皮比市售面包厚多了😥

2019-08-18