糖蒸酥酪

第一次用买回来那种杯装的酒酿饮料做，结果失败，完全不凝。后来想想是酒酿饮料太稀，可以直接喝的肯定加水了。晾凉后往里加了柠檬汁，先试了一碗，柠檬汁加的少，觉得不会成功，结果是真的凝上了，后两碗多加了些柠檬汁，非常成功，而且凝固得更结实，看来酸度才是使奶凝结的关键，用酒酿一定要买那种稠的不加水的，下次试试直接买糯米酒，反正不行再加柠檬汁就好。

2019-08-17