绿豆糕

今天去男朋友家吃饭，想着带点什么给男朋友妈妈。绿豆糕做法简单，比较适合我这种懒人。
我做的是低糖版，因为我本身不爱吃甜食，最后反馈，爱吃甜食的男朋友吃了原味，觉得一点都不甜，姐姐吃了桂花味，说很好吃，还问我要配方。
下面说说小白第一次做的绿豆糕吧！
材料：
去皮绿豆 465G（一包的量）
白糖100G
黄油 108G（乱加的，100G左右就行）
薄荷兑水少量
腌渍过的糖桂花  适量，我用了15G
好看的模具
1、去皮绿豆提前一晚泡开；（我是急用，中午泡的，晚上八点拿来蒸了）中间记得多次换水；
2、泡好后的绿豆上蒸笼蒸40分钟以上，直到用手拧，轻松拧成粉末；
3、把绿豆装进保鲜袋中，用擀面杖擀成粉末，如果想要入口即化，就要过筛，我没过筛成功，放弃了。男朋友反应不够细腻。
4、准备平底锅，加入黄油，倒入绿豆粉末、白糖、糖桂花、薄荷水，小火翻炒，直到能炒成团，不粘铲子。
5、取出晾凉，用模型压制成功，即可装袋。
6、放冰箱冷藏，口感更好哦！加入了薄荷，也让绿豆糕更有夏天的感觉。
下次再做一个甜版满足男朋友的口味吧！我是觉得这个口味刚刚好，属于低糖版，加了桂花的甜度挺甜了。（我做了两种口味）

2019-08-17