春色如意卷——年菜轻松做

这是妈妈的最爱了，每次回家都让我做。这次把🥕、🥒都切成了特别细的丝，长度短于豆腐皮，虽然没有绿豆苗，但是放了香菜还是蛮提色的，还放了火腿肠在里面，最后卷的时候像吃北京烤鸭一样，把底卷起来，吃的时候不易撒，很方便。酱汁也做了改进：勾芡的刚有一点点浓稠感，葱爆香后就放蚝油，接着料酒，紧接着放勾芡汁，翻炒煮出泡泡变浓稠倒上去，还能蘸着汁吃。弟弟说比以前弄的都好吃。

2019-08-16