【健康烘培】超低卡黑全麦吐司

#黑麦#
全麦粉用黑麦粉等量替换
液体部分 鸡蛋100g+220g水
检查状态时 一发时间几近过了1/3
抻出薄膜 边缘稍延展些就会断裂

面包机揉至延展阶段-
https://www.xiachufang.com/recipe/102769807/
室温一发1h20min 烤箱二发45min 中途换了次热水

松弛完后 无盖吐司盒三个剂子里包了葡萄干
后面发现我有点傻..松弛之前就该整好形..
没有加盖锡纸.原盖子. 180° 35min
表面轻微裂开 不光滑 真的是弥漫着浓郁的麦香。

2019-08-16