下厨房用户_j4tvd 分享下个人遇到的几个难点:1,抹茶粉和面粉混合过筛好难混匀抹茶粉,我采用的是配方建议的第二种方法,先把抹茶粉和牛奶混匀再倒入蛋黄+油里,最后再过筛面粉,这样感觉比较好混合。2,烤蛋糕的时候我用的是150度20分钟,170度的话我的烤箱就要烤裂了。3,卷蛋糕时我没有等完全放凉,还有温度的时候就卷了,这时蛋糕体还比较软,相对不会这么容易卷裂,不过我也没卷好,以后多加练习。4,淡奶油部分我减半了,200ml 用不完呐。5,成品觉得偏甜,主要是蜜红豆我放太多了,这个一定要注意控制啊!6,抹茶粉用料好点自然就绿了,我还是在半夜灯光下拍的,实物颜色更绿,主要还是抹茶粉买得贵,不过好吃呀! 2019-08-16
分享下个人遇到的几个难点:1,抹茶粉和面粉混合过筛好难混匀抹茶粉,我采用的是配方建议的第二种方法,先把抹茶粉和牛奶混匀再倒入蛋黄+油里,最后再过筛面粉,这样感觉比较好混合。2,烤蛋糕的时候我用的是150度20分钟,170度的话我的烤箱就要烤裂了。3,卷蛋糕时我没有等完全放凉,还有温度的时候就卷了,这时蛋糕体还比较软,相对不会这么容易卷裂,不过我也没卷好,以后多加练习。4,淡奶油部分我减半了,200ml 用不完呐。5,成品觉得偏甜,主要是蜜红豆我放太多了,这个一定要注意控制啊!6,抹茶粉用料好点自然就绿了,我还是在半夜灯光下拍的,实物颜色更绿,主要还是抹茶粉买得贵,不过好吃呀!
2019-08-16