100%荞麦苏打饼干（无糖无水低油版）

为了消耗家里的荞麦面粉，今天刷了三稿不同荞麦的配方。这是唯一一款无油无糖的，稍微改了一下配方，荞麦面粉100克，鸡蛋52克，老金磨坊黑芝麻核桃桑葚粉20克，泡打粉1.5克，醒面的时候觉得碱味太重，又加了1/8T香草精。这个配方能成团，所以就没有加牛奶和油，成品烤好确实有一些干裂，也无伤大雅。刚刚出炉，还是挺香挺好吃的，明天尝尝凉了以后啥感觉。

2019-08-14