shirly_fmn 做过 冰皮南瓜月饼 按配方减半100g南瓜,100g糯米粉,100g粘米粉,糖减更多些15g糖,和面不成型,不知各位是否也这样,再加110g牛奶,现成水洗红豆沙馅,35g皮,15g馅,明早蒸过后再追评 2019-08-14
第二天冷冻拿上锅蒸,没有开裂,形态保存很好,50g月饼模具,馅20皮30比例貌似更好吃
2019-08-15