广式豆沙月饼（75克、50克、各种规格都有）

昨天尝试用自制的豆沙馅儿做了月饼，感觉馅儿的湿度还是有些大，油有点少，分成小份儿放冰箱冷冻几分钟开始包，烤好看着还不错，老师上色的方子不错，昨天第一次190-200度10分钟，刷色完成220度10分钟(我的烤箱温度偏低)。因为糖浆时间长怕和面干，加了10g水，面皮非常酥软，个人感觉不用回油可以直接吃了，儿子尝过说比买的好吃。

2019-08-14