100%纯全麦吐司 汤种全麦

试验一个吐司盒，所以料减半。糖油不加，预留的牛奶没加，酵母加点至4克。手揉很粘，坚持揉了20分钟。后来排气造型时太黏，擀面杖和面板上涂了些油才好操作。满模了没来得及预热，到温度了直接烤了。长帝30L烤箱174度45分钟，约20分钟盖锡纸盖。发酵至满模，以为烤后会加高点，却回缩了些。成品约8分满，还行。

2019-08-12