旧时追 做过 国宴名菜|罐焖牛肉 &酥炸牛肉&国宴椒盐 救命啊，这端出去不又得说我这是咖喱牛肉……为什么这么深，因为我的铁锅？目前只有铁锅，再买锅妈见打。闻着这个味儿，很俄罗斯。一直担心煤气所剩不多，没敢做这菜。果然刚炒完煤气没了，换一罐，幸好不是炖的过程中没了。温馨提示，这是一道需要花费短则两个小时长则三个小时的大菜。#罐焖牛肉# 2019-08-12
颜色确实重了，如果用鲜牛腩，砂锅加盖焖煮，课上演示时间是没有问题的。
2019-08-12
@贾月星 进口冻牛腩，水开之后焖了一个小时左右，中途揭了几次盖看火候，焖出来的汤汁是黑豆浆色，这个颜色是不是就不太对？感觉这个肉这次炖的应该时间还不够，都还有点难咬。
2019-08-12
@贾月星 不知道是前面炖的颜色就已经太深了，还是因为后面炒的颜色太深了
2019-08-12
@旧时追 因为咱们除了番茄酱，几乎没有什么特别有颜色的调料，下次您就用普通鲜牛腩就好呢。块不要太大，盖盖小火焖煮。
2019-08-12
@旧时追 是的，开始颜色很干净的
2019-08-12
@贾月星 好的 下次用鲜牛腩看会不会好些
2019-08-12
虽然牛肉没烂，汤汁味道浓郁，太下饭了，尤其这个天气冷吃也不腥，很开胃
2019-08-13