金大旺的港式吐司~王后粉减糖版

和老师用了一样的粉，
糖量用了90，水用145，
其它都是按照配方做的。

145的水量对来我说确实不小，
一开始粘缸底，不过搅拌起筋后就离缸了。
整形时有点粘手吃力，自己技术有待提高。
这个含水量冬天应该可以，夏天在做减到135--140。

海氏c41，放下层，上170下200度，40分钟出炉(6分钟时盖的锡纸)

成品涨的不算高，但口感不错、稍甜，家人说是我做的最好吃的一次了😊

谢谢老师的配方！

2019-08-11