2019年08月11日

记录一下:500克中筋面粉，30克糖，250克牛奶，和好醒发一小时，面剪开，加入5克酵母，揉面过程不停加入总计42克酸奶，发酵35分钟，分成两份，一份70克×6，每份揉120下左右，放蒸锅醒发15分钟，冷水下锅水开蒸15分钟，焖5分钟。又煊又软大馒头成功✌✌✌✌✌一份80克×5，醒发20分钟整理成型，热水烤箱醒发45分钟，170℃20分钟，10分钟左右加盖锡纸，面包稍硬。太棒的方子👍👍👍👍👍

2019-08-11