珍妮手制烘焙：法式浪漫 の『布鲁耶尔洋梨挞』

还不到洋梨的季节，就拿普通的梨做的。因觉得表面有点单调所以想用喷枪做出焦糖效果。不料想表面撒的杏仁碎首先撑不住了，所以外观有些差强人意。巧克力塔皮的酥脆感与梨的爽脆感以及奶油杏仁馅的酥松感融合成一体，奶油杏仁馅中搭配了一部分南杏仁粉，微微的苦味起到了很好的平衡作用，清甜不腻。是一款整体感很好的塔。

2019-08-10