面包 吐司的成与败

#健康面包##记录爱#
人生中的第一个欧包
没养天酵
用的波兰种（粉100水100鲜酵母1）
T65粉100%
水65%
盐2%
蜂蜜0.85%
一小时水解
三小时折叠五次
十小时二发
三十五分钟烘烤

重点是
我既没有石板
也没有蒸汽😩

2019-08-08