轻乳酪蛋糕（低油低糖版）

8月4号做的是完全按照配方做的……除了边边稍微有点开裂之外我觉得还是挺不错的，口感就是很绵的戚风？冷藏之后确实会好吃很多，撕开也会有滋啦的声音。8月8号就是参考别的配方改了一下，奶油奶酪140g(上次剩下的)，牛奶60g，黄油30g，糖50g，鸡蛋三个（立刻变成多油多糖噗呲)低粉30g……150度烤了70分钟，比第一次做的芝士蛋糕还少了10度，但是烤出来裂的真是够可以，而且上色深了好多，因为上次膨的有点高，这次特意还拿个小模具分了一点，所以差别就是放置的位置有点不同，第一次是对角线斜着放，这次是横着并排放，而且用了油纸。所以说其实没必要分两盘，稍微冷却它还是塌，第一次做塌了一丢丢，这次缩得比较多。不知道是不是太湿润了呢，刚出炉的口感很水吧，不过应该熟了，差不多的配方有用电饭煲做过，口感不太一样，那时候没放冰箱就吃完了，印象中就是很软很软。

2019-08-08