土司打卡

基础白土司，减水8克，泡面4小时，不用冰袋，打面13分钟前8后5，鸟越粉，面温24.3度，一发27度60+30分，二发32度63分，二次擀卷，中间松弛20分钟，165度26分。
总结：下次二发少发3分钟。

2019-08-07