来枝迷谷的树芽子 @于儿娃娃 我的经验是上下温度低点，时间延长，长起个来盖锡纸，你试试，这是烤的关键，还有是蛋清的打发，这两点你学会了，戚风蛋糕，纸杯～都没问题了，我自己学到的经验，你可以试试 2019-08-11
来枝迷谷的树芽子 @于儿娃娃 早上好啊！刚开始学不用纠结这些问题，你已经很好了，好吃就行，不光你，只要做戚风蛋糕大部分都有这个阶段，要不叫气疯呢😅，你可以在下厨房找些无开裂等的方子来做，多了自己就能找到要领，我也是这样过来的，我的建议亲可试试！ 2019-08-12
水浴的方式容易出布丁层，这个不会
2019-08-11
@八月丹桂香 我不知道和水浴的关系。以前做东西不好，也不知道烤箱内温度，经常做出布丁层。所以这个还挺让我惊喜的。
2019-08-11
@于儿娃娃 我的经验是上下温度低点，时间延长，长起个来盖锡纸，你试试，这是烤的关键，还有是蛋清的打发，这两点你学会了，戚风蛋糕，纸杯～都没问题了，我自己学到的经验，你可以试试
2019-08-11
还有对新手来说，预热烤箱别忘了，这个都知道不提了😀
2019-08-11
@八月丹桂香 请教你一下，我按照这个方子做的蛋糕，弹性没有视频中那么好，按下去后回弹很慢，还会有勺子印，是因为蛋白打到硬性吗？
2019-08-11
@于儿娃娃 早上好啊！刚开始学不用纠结这些问题，你已经很好了，好吃就行，不光你，只要做戚风蛋糕大部分都有这个阶段，要不叫气疯呢😅，你可以在下厨房找些无开裂等的方子来做，多了自己就能找到要领，我也是这样过来的，我的建议亲可试试！
2019-08-12
@八月丹桂香 谢谢啦
2019-08-12
@于儿娃娃 不客气，共同学习🙏🌸🌹
2019-08-12