原味蛋糕卷(后蛋法)

第二次撸，这次的温度选择了160 ，时间也是25分钟，油纸换了42克的，正面卷，没有掉皮，里面的奶油是我自己用淡奶油发酵加了肉松抹，味道很好。淡奶油发酵没有丢丢的酸味，而且耐放。就是刀不够快，切面不平，买刀的欲望在升腾…#糖冰冰的手工作业#

2019-08-07