详解最好吃的外焦里嫩牛肉锅贴

中午吃完水饺锅贴，撑爆，还有点白菜牛肉馅没包完，跟她爸说晚上不想吃了，他说他还要，顺便包点给外甥吃。没想到做完锅贴我自己又偷吃到不想停下来，不过馅没了只有36个，只能我跟娃吃南瓜小米红枣粥。多两个饺子皮煎一下，意外的酥脆好吃啊，开发新零食？
洗完的的牛肉340g，做了两个馅，一共包了76个，这个白菜牛肉馅和得有点失败，白菜洗完就加了，导致水太多了，加了淀粉都没用，凑活用，以后记得切完捏掉水分，还好这是牛肉，菜谱也说要多点水，就是收口不好捏，一捏全水，就都没收，不过最后还是被我强迫症收起来，怕汤流完。
煮水饺味道淡了点，加了汤底也没差，做锅贴味道不错，外焦里嫩，淡点也没事还加醋。最后一部没加水，用了别的锅贴帖子，加面粉水，那个脆皮才好吃阿，而且整个拿出来都不用洗锅。
小朋友吃到生姜说是辣椒，吐出来不爱吃，以后加生姜水吧。

2019-08-07