最省力气、不需摔面快速出手套膜（后酵母法）

昨晚和面放冰箱冷藏一晚，第二天拿出来回温，放酵母，面越揉越烂的感觉，很沾，不敢揉太久怕发酵。加入黄油开始揉面，面团加入油脂开始不粘手不粘垫子。揉了七分钟这样有容易烂的膜，膜也不够薄。天气太热不敢再揉就开始一发。一发二发还可以。就是做的量大，松弛后来不及包馅整形，有些都已又发酵。整整三盘，烤箱来不及烤，第三盘有点发酵过头了。所幸成品没有变酸，很软也有拉丝。很好吃。

2019-08-06