新疆羊肉抓饭/手抓饭/塔吉克族抓饭（学习篇）•恋恋西北家常味道（六）

上个月我在南疆玩了半个月，途经大小十多个城市（乌鲁木齐、吐鲁番托克逊、博湖、库尔勒、库车、阿克苏、巴楚、喀什、塔什库尔干、莎车、叶城、和田、于田），过过夜的城市有十个，如果把这半个月的午餐和晚餐串联成电影，应该是形形色色的羊肉抓饭、羊肉拌面、馕了😬，其中羊肉抓饭在我心里排名第一。
它的美味不用我再多造华丽词语形容它了，我来分享下旅行沿途和当地维族人、塔吉克人学的抓饭吧。  配方主要来自我在塔什库尔干亲眼看到的做法，再加上从纪录片里学的，做出来的抓饭味道还挺惊艳的😬。
（超级自信的样子）

贴士📝：
1. 配方十人份，是按照我看到的大锅做法，比例和火候比例容易学。之前做过2人份，不是太好掌握。#午餐•2019年8月5日#

2019-08-05