请叫我发发哟
做过
【天然酵种欧包】每周练习记录（更新中）
第20个欧包，这次只用t65做的，没有加全麦黑麦什么的，酵种用了葡萄种液的酵种。
不得不说纯t65的手感很软很软，延展性比加了全麦要好很多。
小滚最近生病，带它看医生回来迟了，面发过了。还捡到一只受伤的小鸟白头鹎，先养着了，能飞了再放走。
我现在越来越佛性了，怎么自己都能吃…挺好玩的。
葡萄种液太厉害了！很久没见到活性这么好的酵种了！感动🤣#早餐•2019年8月5日##下午茶##欧包欧包#
2019-08-05
亲天然酵种做的欧包是不是都会很酸
2019-08-05
嘻嘻😄
2019-08-05
@奶酪家-Baking 不会的，不同的天然酵种会有不同的口感，同种天然酵种不同的喂养方式也会带来不同的口感。
比如葡萄酵种做的欧包口感就很温和。发酵时间较短
比如鲁邦种100%水粉比的口感是温和微酸，60%水粉比的口感是更醋酸一些。
具体原因…比较复杂，我下次写哈
2019-08-05
@请叫我发发哟 我之前做过一次比较酸，下次我换个酵种试试，谢谢亲爱的
2019-08-05
@奶酪家-Baking 没事哒，我在整理不同酵种的口感差异…拖延症一直拖拖拖…现在打起精神抓紧整理！
2019-08-06
@请叫我发发哟 嗯嗯，等着亲爱的。👍
2019-08-06
请问您的拖延症好了吗？总结写出来了吗😀
2020-05-24