北海道吐司（70%冷藏中种法）

hoho，发酵温度真的很重要。上海的八月。盖个湿布自然法。在空调间里打的面。之前几次用烤箱的发酵功能做的都不是很好，估计是发酵温度高了。这次表现还不错的。#北海道吐司#

2019-08-03