小白素食记录
做过
聊个天做道菜004更非的古早味馇[chā]豆腐
馇豆腐：老一辈的味道，大人的味道
一道其貌不扬的养生菜
馇[chā]，就是熬煮的意思，连菜带饭在一个大锅里熬煮，既省事儿又可以喂饱一大家人，这样的烹饪方法在东北华北地区颇为常见，甚至全国各地都有它的身影，老一辈都吃到过，有些地区有类似的菜，做法大同小异但叫法不同，比如“小豆腐”，但其实无论是小豆腐还是馇豆腐，里面都没有豆腐，而是用豆浆加少许的小米和大量的蔬菜一起熬煮而成的一种菜粥，在物资匮乏的年代，或许小米也吃不上，而是把磨豆浆时产生的豆渣一起放进入炖煮，正经蔬菜也吃不上，而是用各种野菜比如萝卜缨子、榆树叶子、槐树花来替代。
2019-08-03
这个适合夏季做，太热，一锅炖最省事，谢谢方子
2019-08-03
我们日照人特喜欢的饭
2019-08-04
第一次看到这种做法 👍🏻
2019-08-04
要做一次呢
2019-08-04
我们这边是用豆渣+菜 😂
2019-08-04
真的好吃吗？特不喜欢一锅乱炖的食物，会失去所有食欲……
2019-08-04
@vippig 好吃就是好吃，我不会说一个难吃的东西好吃的，但是，我觉得好吃并不代表你一定也觉得好吃
2019-08-04
@vippig 我第一次见也是内心满满的拒绝，但是尝完一小碗之后，嗯~真香😂。老人说这东西对肠胃很好，其实这个里面就含有现在那些吹的很神的酵素。
2019-08-12
加豆渣更好吃一些
2019-08-12
@prajna船小水手 嗯嗯，改天考虑试下😜
2019-08-15
外婆特别喜欢做这个，加点辣我每次能就着吃两碗饭，哧溜
2019-08-22
我们这边就叫小豆腐，我妈今天正在做，就看到这条记录，好巧。不过我们这边不是用豆浆和小米，而是用泡发的黄豆磨出来，连汤带渣一起放，有专门卖这个的地方，也可以自己家磨，有人还专门喜欢磨得粗一些，不要那么细腻。老妈春天采的野菜焯水后冻起来了，现在天冷了正好拿出来做小豆腐吃
2019-08-31
我们这里叫懒豆腐，记得小时候，冬季里面加白菜，在青黄不接的季节加干菜，有时候做的时候还会炒点花生米加里面就更好吃了。
2019-08-31
在云南某镇的街边吃过，一个大保温桶装的，嫩豆腐加剁碎的时令叶菜，没有油盐，地道的原汁原味，非常解渴
2019-09-05