面包机高筋馒头

有大神知道为什么我第二次做的馒头是这样的？图一今天做的，图二第一次做的。看上去的光滑毒，蓬松度也不一样。说下一二次操作过程中的不同：1⃣️第一次我是蒸架抹油，这次用了那个蒸架上放的纱布；2⃣️第一次是两层蒸架，这次三层；3⃣️第一次用的鲜牛奶，这次用的特仑苏。
另外检查揉面后切开面团的侧面气孔很少了，和第一次差不多，面团柔软度也差不多，不知道这次为什么颜色看上去也不太一样。

2019-08-01