广式月饼——趣味螃蟹模具月饼

做了三个馅儿的，绿豆沙，芝麻馅和咸蛋黄肉松馅儿。咸蛋黄肉松馅儿是用自己制作的沙拉酱拌起来的。因为饼皮糖太多，所有的馅都没有加糖。另外，皮20克馅30克可以包15个，但是不太好包，容易破皮。个人认为皮25克馅25克比较合适，但是估计那样会更甜！入模具之前，要薄薄的抹一层面粉，否则太黏了，不容易压花。170度烤了28分钟，有点过了，肉松馅儿底部有点烤焦了。估计170度烤25分钟就差不多了。

2019-07-30