美味花生小小酥

一次一位同事送了盒小小花生酥来我们办公室，她自己做的，我吃了，觉的超级好吃，是我小时候吃过些酥饼的味道，很是怀念，就决定我也要学会，楼主出菜谱分享，已感激不尽，很多东西要琢磨，才适合自己，我做了三次了，一次比一次进步，有总结了些小Tip，给大家分享，花生粒最好去菜市场，新鲜嘛，我用烤炉烤脆，和雪花酥所需的花生一样，都是要脆脆的，具体教程，下厨房也有的，建议还是不要用机子粉碎，有可能一不留神就粉了，黄油软化！！和糖、蛋液混合打至篷松！！如果最后面团有点小小湿，说的是小小湿（你黄油之前化成液体就别搞啦），可再放点点粉，揉成小面团不就粘手了，扫蛋液可以厚点，烤后颜色深好看点，至于烤制时间，每个牌子的烤炉脾性不一，自己掌握。

2019-07-29