宁波特色小吃---灰汁团

我想也许是年纪大了，每到一个吃的季节，发现自己越来越馋了，这几天心里总掂记灰汁团，特意去超市买了食用纯碱，了了自己的心愿，不粘牙。我总结了下面几条，供参考：1、开口大的锅。2、粉必须分次加入沸水中，不能反过来把沸水加入粉中。3、用力快速搅拌。目的是为了1、让粉均匀烫熟，成品颜值高，2、方便蒸发水分，不会变成糊糊。枧水如用纯碱2-3克即可。赶紧行动，高温天生活不易，犒劳一下自己和家人😀

2019-07-28