炸鸡柳

#禅食# 分享重要经验，油温！
因为不会看什么样的油叫烧开了，油好像也不会沸腾。

网上有个方法是把筷子插在油里，如果旁边有小气泡就可以下锅了。

在油烧开以后晾了1分钟，下锅炸鸡十秒就变得老金黄快焦。说明温度太高。

继续晾了一下才敢开始，然后开着小火。反正炸出麦当劳那种颜色的就对。

注意鸡柳细条一点儿，我的太粗了。可以多放一些盐，有点难进味。

撒上黑胡椒，番茄酱，旁边配上椒盐的干碟。

2019-07-28