酱香卤猪蹄

用了姜蒜花椒+一次性卤肉包，水量超过猪蹄，高压锅大火打5分钟后转小火25分钟，后转炒锅煮，少量汤水继续小火收汁，色不够红，再加少量老抽上色，汁浓稠后出锅，取猪蹄，浓汁淋上摆盘，入口即化，满满胶原蛋白，美味

2019-07-27