苹果天然酵母、面种、面包

为啥两次按这方子做的面包底部象死面饼？上面有个大空腔，而且发酸。琢磨着这苹果表面的天然酵母是用以果糖来发酵的，用来发酵面粉不合适吧？

2019-07-26