葱油拌面【上海传统小吃】

呜这不是我印象中的葱油拌面，但是太饿了全吃掉了。
☞葱别炒焦，微黄即可，因为老抽会给葱上色。(我的糊了|*｡´Д｀|┛)
☞糖千万别加两勺！我加了半勺，整个面都是甜的，更不要说有些糖糊在锅底没完全溶解。糖只能说，跟加盐差不多的量即可。这里的计量勺我用的小号汤勺。
☞老抽应该比生抽一半量还少，四分之一生抽量。总之老抽上色很厉害，要看着加。

记录【我也不知道我的糖为什么会糊底，变成一大坨黑糊糊的】

2019-07-25